沙棘饮料，即以沙棘果实为原料制成的饮品，具体指沙棘原浆经过滤、均质化、沉淀后，再将澄清的中层及沉淀物与水、甜味剂混合而成的果汁饮料。 沙棘饮料保留了沙棘果的原汁原味和大部分营养成分，其制备方法主要是通过添加水、果汁等成分来稀释沙棘原浆的浓度，市场上的基本的产品包括纯沙棘汁、沙棘果汁饮料、沙棘茶等。
果汁饮料作为成熟的饮品类别，已经培养了广泛的消费者群体和市场接受度，为沙棘饮料等新兴果汁类饮品的推广提供了良好的市场基础，同时，沙棘饮料也因其独特的原料和营养价值，在果汁类饮料市场中占据了一席之地。 2023年，中国果汁类饮料市场规模约为1247亿元。
产业链方面，上游为原料生产与加工环节，不仅包括沙棘的种植、管理，沙棘果的采摘与初步加工，还涉及压榨设备、包装设备与材料的供应；中游参与者为沙棘饮料生产商，涉及配方研发、生产的基本工艺等；下游销售渠道包括但不限于商超、电子商务平台等。
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沙棘是一种药食同源的浆果，沙棘果实在秋、冬二季果实成熟或冻硬时采收，采收后有必要进行初步的处理，如清洗、去杂等，因为沙棘果实脆弱且易出现损伤，所以货架期短，常经过加工后再进入市场。2023年，中国沙棘浆果平均采购价格约为每吨9200元。
沙棘饮料带有一种天然的酸甜味道，这种味道来源于沙棘果实中的天然果酸和糖分，这种独特的口感使得沙棘饮料在众多饮品中脱颖而出，深受消费者喜爱。 同时，沙棘饮料作为健康饮品的一种，其独特的营养价值和保健功效得到了慢慢的变多消费者的认可，其市场需求持续不断的增加。 2023年，中国沙棘饮料市场规模增至6.5亿元。
宇航人集团创立于1988年，是中国极少数于工业规模方面可以在一定程度上完成沙棘一站式综合利用的企业之一，拥有多元化的产品组合，包括39个产品，包罗饮料及原浆至保健食品，销售予食品及饮料、化妆品、营养品及保健品等不一样的行业的客户。 2023财年，宇航人营业总收入为2.2亿元。
未来，随着消费者健康意识的提高和对天然健康饮品需求的增加，沙棘饮料市场规模预计将持续扩大，伴随着市场规模的扩大，沙棘饮料行业的品牌竞争将日益激烈，沙棘饮料生产商将更看重品牌建设和市场推广，提高品牌知名度和市场占有率。 此外，为满足不同消费者的需求，生产商将不断推出新产品，如功能性饮料、复合果汁等，实现产品多样化，并且，沙棘饮料生产商还将逐步加强产业链的整合和优化，提高原料供应的稳定性和加工效率。
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