碳酸饮料由大量的食品添加剂构成，有果汁型、可乐型、低热量型、果味型等。我国碳酸饮料工业起步较晚，自上世纪初随着帝国主义对我国的经济侵略，汽水设备和生产技术才进入我国。1927年可口可乐公司在上海及天津设厂生产，打开了中国碳酸饮料的市场;随后百事可乐加入竞
碳酸饮料由大量的食品添加剂构成，有果汁型、可乐型、低热量型、果味型等。我国碳酸饮料工业起步较晚，自上世纪初随着帝国主义对我国的经济侵略，汽水设备和生产技术才进入我国。1927年可口可乐公司在上海及天津设厂生产，打开了中国碳酸饮料的市场;随后百事可乐加入竞争。目前我国碳酸饮料市场仍然是可口可乐和百事可乐的天下。
碳酸饮料可分为果汁型、果味型、可乐型、低热量型、其他型等，常见有可乐、雪碧、芬达、七喜、美年达等。其中果汁型碳酸饮料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸饮料指以香料为主要赋香剂，果汁含量低于2.5%;可乐型碳酸饮料指含有可乐果、白柠檬、月桂、焦糖色素;低热量型指以甜味剂全部或部分代替糖类的各型碳酸饮料和苏打水;其它型碳酸饮料：乳蛋白碳酸饮料、冰淇淋汽水等。
2013-2019年我国碳酸饮料市场整体呈现波动变化，至2019年中国碳酸饮料市场规模约为864亿元，2013-2019年的年均复合增长率为-1.65%。此外，从全球市场也可看出，2014-2019年全球碳酸饮料复合增速为-0.8%。有必要注意一下的是，尽管前两年我国碳酸饮料市场出现较大的滑坡，但在2019年市场有所恢复，花了钱的人碳酸饮料任旧存在刚需。预计到2020年中国碳酸饮料行业市场规模为782亿元，同比下降9.5%。
软饮料细分市场整体呈现出“一超多强”的品类格局。其中，包装饮用水因其具备“必需品”的属性，2019年市场占比达最高为34.55%，而碳酸饮料一直以来深受消费者的喜爱，同时也存在某些特定的程度的诟病，就其饮料整体市场占比而言，略逊于茶饮料和果汁饮料等。根本原因是随着茶饮料和果汁饮料的普及，附带健康、安全等标签相对于碳酸饮料的局限性更受好评。
目前我国碳酸饮料市场已进入成熟期，市场稳步发展，整体增长缓慢。多个方面数据显示，预计市场在气泡水和无糖饮料的新趋势下，市场规模将较大提升，到2024年可达1082.4亿元，2019-2024年复合增长率为4.96亿元。
随着全球糖尿病人增长和人类对于健康的追求一直增长，碳酸饮料也开始发生结构性变化，无糖品类份额逐渐提升。据《糖烟酒周刊》数据，2017年至2019年，碳酸饮料中，无糖品类份额由2.2%增加至6.2%;茶饮料中，无糖品类份额由2.4%提升至4.7%，且2019年低糖品类份额已达到15.8%。
可口可乐的主力无糖碳酸饮料品牌，包括零糖雪碧、零糖可乐、零糖芬达、可乐纤维+，雪碧纤维+以及无糖气泡水品牌怡泉(Schweppes)。百事可乐则最重要的包含无糖七喜、轻怡百事、极度百事(Pepsi Max)、无糖激浪(Mountain dew)、新无糖气泡品牌Bubly以及无糖果汁汽水Izze。在传统碳酸饮料受到各种更注重健康的消费趋势的挑战之下，无糖和跨界混合或将成为未来发展趋势。
目前，中国软饮料的分销渠道最重要的包含传统渠道(批发商业市场、农贸市场等)、现代渠道(大卖场、综合超市、连锁便利店等)、餐饮渠道、电商渠道以及其他渠道。2019年，中国软饮料市场中传统渠道占比降至44.0%，其他的渠道占比都有所增加，其中现代渠道增加至22.3%，电商渠道增加至6.1%。想要知道更多碳酸饮料行业的发展前途，请查阅《2022-2027年中国无糖碳酸饮料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告》。
2022-2027年中国无糖碳酸饮料行业市场全景调研及投资价值评估研究报告
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