中商情报网讯：目前，饮料行业中碳排放主要来自于包装、生产存储及作物种植等环节。在我国碳减排压力下，饮料行业全产业链绿色转型势在必行，使用可持续包装、调整优化饮料生产的基本工艺技术是实现饮料行业碳减排最有效的方式。
碳中和是指国家、企业、产品、活动或个人在一段时间内直接或间接产生的二氧化碳或温室气体排放总量，通过植树造林、节能减排等形式，以抵消自身产生的二氧化碳或温室气体排放量，实现正负抵消，达到相对“零排放”。多个方面数据显示，2021年我国二氧化碳排放量119亿吨，占全球总量的33%。在“双碳”目标下，我国减排压力较大。
食品饮料产业属于国民经济的基础产业之一，但是因其在部分领域内存在结构不合理、生产方式粗放等问题，由此带来的高耗能、高污染、高排放，对全球温室气体排放的贡献率约为17%，仅次于能源产业、建筑业。目前，饮料行业中碳排放主要来自于包装、生产存储及作物种植等环节，其中包装环节碳排放量占比最大，达42%；生产存储环节的碳排放量占比21%；作物种植环节的碳排放量占比14%。因此，为实现“双碳”目标，我国饮料行业全产业链绿色转型势在必行，尤其是在可持续包装和饮料生产的基本工艺技术调整和优化方面刻不容缓。
多个方面数据显示，2017-2018年我国饮料产量呈下降趋势，2019年有小幅度回升，处于波动爬升状态，2020年中国饮料产量降至16347.3万吨，同比下降7.7%；2021年我国饮料产量增长较快，产量达18333.8万吨，同比增长12.0%。最新数据显示，2022年1-2月我国饮料产量2702.1万吨，同比增长11.5%。
近年来，随国民经济发展持续稳定增长、居民消费水平的不断的提高及消费结构的升级，中国饮料行业呈现出良好的增长态势。多个方面数据显示，2021年我国饮料制造业累计营业收入达到16034.0亿元，同比增长13.1%，行业实现总利润达到2643.7亿元，同比增长24.1%。2022年1-2月我国饮料制造业累计营业收入2854.2亿元，同比增长16.8%，总利润511.9亿元，同比增长32.5%。
按照饮料类型，我国饮料大概能分为果蔬汁、果蔬汁饮料、果味饮料、中草药饮料、功能饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、碳酸饮料等多个品类。从饮料线上销售市场占有率来看，我国果蔬汁、果蔬汁饮料、果味饮料线%，其中，果蔬汁线%，果蔬汁饮料、果味饮料线%。
近年来，餐饮成为新消费最为热门的赛道，投融资事件数目占比一直增长。多个方面数据显示，2021年全国社会消费品总额分类中，饮料类商品同比增长在所有社会消费品类目中排名前列，增速达22.4%。投资的人对新茶饮、咖啡品牌、植物奶等餐饮的关注度较高，2021年在餐饮相关的102起投融资事件中，饮料有41起，占比40.2%。
近年来，国家全力支持饮料行业的发展。《关于深化改革加强食品安全工作的意见》提出，要推动食品产业高水平质量的发展，推动食品产业转型升级，调整优化食品产业布局，引导食品企业延伸产业链条，建立优质原料生产基地及配套设施，加强与电子商务平台深层次地融合，打造有一定的影响力的百年品牌，这大大促进了饮料行业的发展和国产饮料品牌的崛起。
此外，《高耗能行业重点领域节能降碳改造升级实施指南》《“十四五”循环经济发展规划》《关于加快建立健全绿色低碳循环发展经济体系的指导意见》等“碳中和”政策，也不断引导饮料行业绿色转型。
随着饮料行业的不断向前发展，更多智能制造和信息化管理的新技术、新设备运用到生产的全部过程中，使得饮料行业的自动化水平和生产效率明显提高，也有助于加强对产品质量及安全的管控。同时，信息化的大量运用使饮料销售过程更加清晰透明，加快行业的绿色升级，如自动售卖机的运用。此外，互联网等新兴技术的应用，也给饮料行业带来了营销上的创新，多方位贴合消费者需求，同时还能减少行业碳排放，促进我国饮料行业可持续发展。
更多资料请参考中商产业研究院发布的《中国饮料行业未来市场发展的潜力及投资机会研究报告》，同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业情报、产业研究报告、产业规划、园区规划、十四五规划、产业招商引资等服务。
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