当时方位:主页食物资讯中国食物《食物安全国家规范 饮料》将于11月13日正式施行
中心提示：据了解，《食物安全国家规范 饮料》（GB 7101-2015）将于 2016年11月13日正式施行。
据了解，《食物安全国家规范 饮料》（GB 7101-2015）将于 2016年11月13日正式施行。
该规范代替了GB2759.2-2003《碳酸饮料卫生规范》GB7101-2003《固体饮料卫生规范》GB11673-2003《含乳饮料卫生规范》GB16321-2003《乳酸菌饮料卫生规范》GB16322-2003《植物蛋白饮料卫生规范》GB19296-2003《茶饮料卫生规范》GB19297-2003《果、蔬汁饮料卫生规范》GB19642-2005《可可粉固体饮料卫生规范》。
据悉，本规范适用于饮料，不适用于包装饮用水。新规范与被代替的规范比较，对规范称号、理化目标、微生物目标进行了修正。
规范称号修正为“食物安全国家规范饮料”。污染物、真菌毒素、农药残留、食物添加剂、养分强化剂均按照相应的食物安全国家根底规范履行，避免了规范间的对立。
污染物定量按照GB2762履行，保留了铅和锡的定量要求，取消了总砷的定量要求；金属罐包装物中的锌、铜、铁简单向果蔬汁饮猜中搬迁从而影响食物安全，因而新规范保留了原《果、蔬汁饮料卫生规范》对金属罐装果蔬汁饮猜中上述三个目标总和的规则；杏仁中含有氢氰酸，对身体有害，大豆中含有天然抗养分因子，主要是蛋白酶抑制剂、皂素、红细胞凝结素等，易引起头晕，厌恶、吐逆等胃肠道症状，因而新规范保留了原《植物蛋白饮料卫生规范》中关于氰化物和脲酶试验的要求；此外，新规范还删除了水分、蛋白质、脂肪等质量目标。
微生物方面，菌落总数、大肠菌群以及致病菌悉数选用三级采样的方法，并按照产品特色，对菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母差异规则定量，大肠菌群的检测的新方法由本来的MPN计数法改为平板计数法。
新规范还要求乳酸菌饮料产品标签应标明活菌（未灭菌）型或非活菌（灭菌）型，并要求标明活菌型的产品乳酸菌数应106CFU/g（mL）。别的，含有活菌型乳酸菌、需冷藏储存和运送的饮料产品应在标签上标识储存和运送条件。
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