针对媒体质疑六合壹号运用隔年苹果汁质料，陈生说，顾客不是食物专家，一看到“隔年”二字的反响便是：“是不是过期了？”一些网站在转载新闻时把原报导的“隔年苹果汁”爽性改为“过期苹果汁”、“蜕变苹果汁”，使消费的人产生误解。
“苹果是一年一熟，每年10月―12月北方苹果采摘、压榨就完毕了，那么在来年咱们喝的一切果汁都是上一年的。但‘隔年’这个字眼却简单让咱们顾客产生误解。”陈生还泄漏，六合壹号上一年与汇源签订了5000吨苹果汁(清汁)收购合同，并已预付金钱。“咱们随时要货，那儿随时发货，路上几天时刻，一批货进厂三五天就用掉了，底子不可能放到过期。”六合壹号出产总监熊贤平泄漏，发酵苹果醋对苹果汁质料的质量要求很高，由于在2次液态深层发酵中都要用到酵母菌，而活性菌对杂质等十分灵敏。
此前有报导称，六合壹号没有冷藏库房，苹果汁在常温下放置保存，并拍下工人在露天扛起500多斤苹果汁桶的相片。“一桶苹果汁的标重275公斤，哪个普通工人能举起将近600斤？相片里很清楚，一名工人轻轻松松举着大桶，这表明那桶是空的。”陈生介绍，苹果汁进入出产体系之后，工人会将空桶堆放在室外等车来拉走，桶里已无果汁了。
记者在该公司坐落江门的厂房中看到，能够包容270多吨容量的冷库里边规整堆放着来自汇源、安德利等厂家的浓缩苹果汁质料，标牌上记载的出产时刻均为2012年。陈生和记者说，依照相关果汁国标的规则，苹果汁能够在常温下运送。在0℃―4℃贮存条件下，苹果汁保质期为两年。
据介绍，六合壹号苹果醋饮猜中的苹果醋选用2次液态深层发酵工艺，先将苹果汁(清汁)加去离子水稀释，一起投入自己培养的酵母菌，引进不锈钢发酵罐中密闭，通过10―12天厌氧发酵制成酒精含量10度左右的苹果酒(俗称“醋基”)。再将苹果酒过滤去除杂质后参加醋酸杆菌和充氧进行耗氧型发酵，2天后，当苹果酒中的乙醇与氧原子反响变成乙酸，就会得到苹果醋。
陈生泄漏，六合壹号在每次抽检中从未被发现质量上的问题，日前职能部门也现已到厂里进行了大批量的抽检，估计成果下周发布。(记者 周照)标签：
我国施行高温补助方针已有年初了，可是多地规范已数年未涨，高温补贴执行遭受为难。东莞外来工群像：每天坐9小时 常常...66833
