央广网北京8月18日音讯 8月11日，由央广网、红餐工业研究院和上海博华联合举行的“餐饮工业高质量开展趋势讨论沙龙暨《2022我国餐饮工业生态白皮书》发布活动”在央广网、红餐网视频号、HOTELEX视频号同步直播。
作为本次活动的重要环节，“第二届我国餐饮工业红牛奖”正式对外发布。本届“红牛奖”在上一届的基础上进行了晋级，评选规模和起伏都更广泛。评定委员会秉持揭露、公平与公平的准则，选用定量与定性相结合的办法，历经海选、初审、复审等多个环节，终究评选出了“2022年度现制饮品供给链企业TOP10”榜单，共10家优质企业上榜。
“红牛奖”评定委员会本年度新设了“2022年度现制饮品供给链企业TOP10”，旨在赞誉具有较高商业经济价值、发明新式事物的才能强的现制饮品供给链企业，然后助力企业加速生长。
在10家上榜企业中，包含了噢麦力OATLY、佳禾食物等数家上市公司。别的德馨食物亦于2022年提交招股书，拟冲刺深交所主板上市。从区域散布来看，该榜单中有8家企业的注册地坐落华东区域，可见华东区域在现制饮品的供给上占有中心优势。
该榜单的上榜企业均有丰厚的产品矩阵、较强的资源收拾才能，以及优异的供给链管理才能、完善的供销途径，致力于结构呈现制饮品职业的供给链生态系统。比方，领航食物主营现制茶饮质料，产品包括冻果蔬制品、淀粉制品、凝胶小料等多个范畴，设有5家出产工厂，具有30多项专利技术。佳禾食物设有“晶花”“金猫”“佳芝味”三个品牌，别离聚集于食物配料、咖啡产品、糖浆产品，在长三角中心区域具有三大出产基地，在国内商场建有24个营业点，营销网络覆盖广泛。
近年来，茶饮、咖啡赛道继续炽热，商场规模敏捷添加。据红餐大数据，我国现制茶饮商场规模从2015年的422亿元增长到2021年的1419亿元，复合年均增长率为22.4%；我国咖啡商场规模从2019年的512亿元增长到2021年的1547亿元，复合年均增长率达到了44.6%，其间现磨咖啡的商场规模占比逐年攀升，2021年现磨咖啡的商场规模占比在40%左右。
在这种布景之下，现制饮品供给链企业迎来了开展黄金期。一方面，现制饮品供给链企业慢慢地添加与上游农业的联动，树立农产品出产规范，提高农产品出产技术；另一方面，现制饮品供给链企业还在加速呼应茶饮、咖啡职业的需求，以更精准地供给定制化、差异化的供给服务。未来，跟着茶饮、咖啡职业的逐渐开展，有望催生出更多有实力的现制饮品供给链企业。
